高馬爾今天小編(惠惠君)要和大家分享的是春分到了，來盤玉蘭天婦羅嗎？,歡迎閲讀~
2025 年 3 月 20 日 17 時 01 分，太陽到達黃經 0 °，春分至。
分者，半也。古人認為春分這天是春季的中分點。這個三月，各地氣候跌宕起伏——先是大幅度升温，緊接着的一輪寒潮又帶來降温和雨雪，到了本周，各地又開始回暖。就以我所在的杭州為例，3 月 10 日正式入春（氣象學上入春的标準：連續 5 天日平均氣温超過 10 ℃），短短十天内，冷熱晴雨都經歷了。
好在，春分這一天，氣温開始回暖，賞春的好日子又來了。
春分是怎麼來的？
要追溯春分的由來，就要先了解 " 兩至 "。我國古代利用土圭實測日晷，将每年日影最長之日定為冬至，日影最短之日定為夏至。而在春秋兩季各有一天的晝夜時間長短相等，便定為 " 春分 " 和 " 秋分 "。
最古老的計時儀器：土圭丨 ask.kedo.gov.cn
由于傳統農業高度依賴氣候，為了實際生產應用的方便，古人創立了節氣。最初的二十四節氣，是将一個回歸年按等時長平分二十四份，每份設定相應節氣。後來，演變為以太陽在黃道上相應位置設定節氣。而在如今的二十四節氣中，春分點是黃道升交點 0 °。但實際上，春分點在天球上位置不是固定的（由于歲差、章動等現象）。當前，二十四節氣對應的精确時間以紫金山天文台每年頒發的《中國天文年歷》為準。
若不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影的影響，在春分這一天，太陽直射赤道，晝夜幾乎是相等的，但不是完全相等。在春分過後，太陽直射點逐漸由赤道向北半球推移，北半球各地開始晝長夜短。自此，我國大部分地區将進入風和日麗、萬紫千紅的時節。
春分三候，你觀察到幾個
據先秦史籍《逸周書 · 時訓解》記載，春分有三候：一候玄鳥至，二候雷乃發聲，三候始電。
春分第一候：" 玄鳥至 "。玄鳥最早出自《山海經》，是中國古代神話傳説中的神鳥，它的初始形象類似燕子。在北方地區，家燕是人們最熟知和最常見的一種燕科鳥類。古人通過觀察物候發現，燕子會随着季節變化而遷徙。作為夏候鳥的它，每年春天由南方飛回北方，秋天從北方飛到南方。于是，古人認為燕子春分至，秋分歸。
家燕丨 Walter Siegmund / wiki commons
春分第二、第三候：" 雷乃發聲 "" 始電 "，則易于理解。春季多雨，下雨時天空打雷并發出閃電。以杭州為例，每年三四月是春雨期，在 " 春分 " 節氣之後，雷電也會慢慢多起來（在户外活動要注意避雷哦）。
猜猜鳥窩裏有幾枚蛋
由于定居在江南，難見 " 玄鳥至 "。不過，無論身處哪裏，都攔不住我們進行物候觀察。前幾年，我在家窗外不遠處的雨篷上，觀察到一個烏鸫育雛的鳥巢。烏鸫是鸫科鸫屬的鳥類，是我國長江流網域，華南和西南各地常見的留鳥。它們全身黑色，常被誤認為烏鴉。相比之下，烏鸫的體型小巧，喙部黃色，鳴聲嘹亮，在春日尤善啭鳴，要我説，它可比烏鴉可愛許多。
它們在這裏育雛了好幾年：通過之前三年的觀察，我已經知道：它們在每年初春飛來，先是銜來樹枝修復鳥巢，随後產卵、孵卵、育雛。孵化加撫育幼鳥周期約 1 個月，待幼鳥出窩後，再進行第二輪育雛，繁殖周期約持續到夏天到來。這對勤勞的烏鸫夫婦在育雛期間，每天都風雨無阻地外出覓食。時常會在清晨見到其中一只剛帶回掘出的蚯蚓，另一只又飛出去為雛鳥們覓食。見到這情景，我忍不住想知道：鳥窩裏有幾張小嘴在等待哺育？
烏鸫丨 AnemoneProjectors / wiki commons
為了不驚動這對辛勤育雛的烏鸫，一直以來，我都是遠距離觀察。見到烏鸫鳥窩的真正模樣，是因為另一對親鳥。朋友家陽台的花盆被烏鸫強占，她趁親鳥們外出覓食，悄悄拍下照片發來。這是個用樹枝、枯草和樹葉混泥造成的深杯狀鳥巢，僅比雌鳥體型略大一圈。淺綠色的蛋殼綴以淡灰色斑紋，數一下這窩竟有 6 枚鳥蛋，如果成功悉數孵化，這對辛勤育雛的親鳥要應付六張嗷嗷待哺的小嘴，會不會累趴？
烏鸫的鳥窩及 6 枚鳥蛋丨 Anne
不負春光入飯碗
除了鳥類育雛，乍暖還寒的杭城還有别的精彩。在春光明媚和春雨迷蒙交替的驚蟄中，玉蘭花已悄然綻放。木蘭科玉蘭屬的植物是落葉喬木或灌木，樹形優美，花大豔麗，馥郁芬芳。它們花色豐富：紫、深紅、朱砂、桃紅、粉紅、淡黃、金黃、純白等等，" 如此高花白于雪，年年偏是鬥風開 "，玉蘭以一樹玲珑芬馥之風華，趕赴春季的風物盛筵。
木蘭科玉蘭屬玉蘭丨江南蝶衣
花開時節最怕風雨興焉，玉蘭尤懼雨水滋擾。清人李漁在《閒情偶寄》中贊玉蘭為 " 世無玉樹，請以此花當之 "，稱其花開為 " 絕盛之事 "；唯憾 " 眾花之開，無不忌雨，而此花尤甚。一樹好花，止須一宿微雨，盡皆變色 "。如果連日陰雨，盛開的玉蘭就會被浸成原漿紙，落了一地狼藉。紫玉蘭花期稍晚也稍耐雨，相比之下，沒有玉蘭那麼狼狽。有時我會從園林養護工人鋸下的玉蘭枝條上取下幾朵盛放的花，做了天婦羅，煎炸過的白玉蘭芳香怡人，松脆可口，算是沒被風雨糟蹋。
玉蘭天婦羅丨江南蝶衣
當下江南的玉蘭已接近尾聲，北方玉蘭估計正當時。不妨趁着閒暇踏青，一覽玉蘭中盛放的春光吧。
踏青歸來，玩個豎蛋
在古代，春分除了是二十四節氣之一，還是節日和祭祀慶典。古代帝王有春分祭日的禮制，而民間則有踏青的習俗。
" 南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。" 歐陽修在詞中記錄下春分踏青所見物候：青梅如豆，新柳如眉；白晝漸長，蝴蝶紛飛。踏青，即春日郊遊，起源于遠古農耕祭祀的迎春習俗，從古至今都深受人們喜愛。
春分不僅是西湖龍井的明前茶采摘的日子，在杭州，春分日還曾有以梨花釀酒的舊俗。唐代詩人白居易在《杭州春望》一詩中寫道：" 紅袖織绫誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花 "，此酒即 " 梨花春 "。如今，已鮮有人有閒情逸致釀制此酒。
西湖龍井，一年之中，尤以清明前所產茶為貴丨木香
除了踏青，民間還盛行春分豎蛋的遊戲。傳聞在春分這天，晝夜等長，地球地軸與黃道面受力相對平衡狀态，雞蛋容易豎起來。當然，這只是個傳説，豎蛋的訣竅在于手穩心靜，春分豎蛋并不會容易成功。不過作為傳統習俗玩玩還是不錯的，不妨在春分踏青，歸來選只新蛋，試着玩一下這個古老的豎蛋遊戲。
朋友們，一年一度的春花征集又來啦！春天悄然而至，無論是枝頭綻放的繁花，還是家中精心養護的鮮切花，還是路邊不經意遇到的小野花，都寫着春天的故事。
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看看我們今年能集齊春天的多少種顏色！
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作者：江南蝶衣
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